Livsmedelsverksamhet

Bygg- och miljöförvaltningen arbetar med kontroll över livsmedelsföretag i Söderhamns kommun. Målet för livsmedelskontrollen är att konsumenten ska köpa säkra livsmedel av bra kvalitet. Vi arbetar ofta i projektform och deltar i riksprojekt som samordnas av Livsmedelsverket.

Vi besöker regelbundet olika verksamheter som hanterar livsmedel, till exempel grossister, bagerier, butiker, restauranger, vattenverk, skolor och servicehus.
Vid besöken går vi igenom verksamheten och tittar på hur företagen själva jobbar för att servera och sälja säkra livsmedel till sina kunder. Vi tittar till exempel på hur lokalerna sköts med underhåll och rengöring, rutiner för personalhygien, vi mäter temperaturer i kylar och frysar, kontrollerar varmhållning av mat, hur verksamheten förebygger problem med skadedjur och hanterar avfall.

Vi kan ta prover på maten som sedan skickas iväg till laboratorium för analys. Oftast tas prover för att se så maten inte innehåller bakterier som man kan bli sjuk av. Analyser kan också göras för att se så maten inte innehåller allergener. Det kan till exempel vara kontroll av att en vara som är märkt glutenfri inte innehåller gluten. Det går också att analysera om en produkt innehåller vad märkningen påstår, till exempel att det är nötkött som säljs om varan är märkt som oxfilé.

Märkning av förpackade livsmedel ingår i kontrollen. På exempelvis restauranger och pizzerior granskar vi också att det som står på menyn stämmer överens med det som serveras. Rätt ingrediensförteckning eller rätt uppgift i menyn kan vara livsviktig för allergiker. Rätt utformad märkning ger konsumenten bra upplysningar och information om produkten.

Klagomål och anmälningar om misstänkta matförgiftningar som kommer in till bygg- och miljöförvaltningen utreds och följs upp. Om du misstänker att du har blivit matförgiftad av mat du ätit från något företag i Söderhamns kommun hittar du mer information om vad du kan göra under "Relaterad information" i högerspalten.

I samband med att nya verksamheter startar, ändras eller byter ägare handlägger vi anmälningar om registrering.