Ett seminarium som gav mersmak

Initiativet till seminariet i Framtidsveckan togs av Söderhamns kommuns kostchef Sonia Persson och miljöstrategen Margareta-Örn Liljedahl, uppbackade av LRF Söderhamn med Sven-Ulrich Olsson i spetsen för 513 medlemmar:
- Vi tror att de lokala producenternas möjligheter ökar om de hittar in i nätverkskedjan från jord till bord. Den här dagen har vi fått lära känna varandra, vilket är ett viktigt steg framåt om de lokala producenterna ska nå målet att komma ut bättre på markanden, säger initiativtagarna.

Det strök alla närvarande under på.
Ökad efterfrågan på lokalproducerat är ett faktum.
Goda exempel som potatisodlaren Anders Andersson berättade hur han lyckats nå fram i de offentliga upphandlingarna och hur han lyckats expandera sin verksamhet med basen i Hög utanför Hudiksvall.
- Någon har sagt att jag är länets största potatisodlare, jag skulle själv beskriva mig som länets tokigaste...för det handlar om att våga tro på det man gör, att stå på och se möjligheterna att få ut sina produkter.

Anders Andersson levererar idag potatis till många kommuners skolor och äldreboenden. Precis som till lokala handlare.
För ett antal år sedan köpte Anders upp de anrika grossistföretaget Mickelssons partihandel och började köpa in kaffe, grönsaker och bröd, med mera, som han sedan distribuerar till kunderna.
- Jag ställer gärna upp och hjälper er som vill med försäljning och distribution, sa Anders Andersson.

Inköp Gävleborg, som gör de offentliga upphandlingarna i länet, välkomnar flera lokala producenter i anbudsförfarandet.
Lokala handlare bekräftade också att medvetenheten ökar bland konsumenterna, och att allt fler frågar efter lokalproducerat. Men det är inte bara, bara. Det krävs ganska mycket för att bli godkänd av livsmedelsverket och för att det ska bli lönsamhet i leden för att komma ut på den större marknaden.

Inspiratören Per-Åke Wahlund från Ås utanför Östersund visade med all önskvärd tydlighet att det går att åstadkomma mycket. Själv är han pappa till varumärket Smakriket Jämtland som blivit en nationell succé och som numera ägs av grossistföretaget Martin&Servera.

Tillsammans hjälps de småskaliga producenterna åt att marknadsföra och sälja jämtländska råvaror. Samarbetet mellan producenter, grossist och restauranger gav ett jättelyft. Jämtländska råvaror säljs som aldrig för och når många butikshyllor ute i landet.

Smakrikets meny finns bland annat på Grand Hotel i Stockholm. Smakriket Jämtland har skapat tillväxt och gett orter som Skärvången och Kall ökad sysselsättning.

Nu är första steget taget i Söderhamn till att knyta ihop ett nätverk. Det var också den gemensamma uppfattning som de medverkande aktörerna uttryckte i den avslutande paneldebatten, att hålla gnistan vid liv och ta den lokala maten i regionen vidare till nya utvecklande nivåer.

Söderhamns kommun